乌孜别克族是新疆能歌善舞的民族之一。民间音乐曲调婉转悠扬，一般速度比较急促，演出的形式主要是独唱，有的歌手自奏自唱，表达情感十分自如。民歌歌词内容极其广泛，具有浓郁的生活气息。乌孜别克族的器乐种类很多，大都为弹拨乐器和打击乐器，其中以三角形的“斜格乃”琴，音色优美，最为动人。还有“独他尔”、“热瓦甫”、“坦布尔”和手鼓等。乌孜别克族的舞蹈以优美、轻快、多变著称，快速旋转时双臂动作均在腰部以上，舞姿舒展、爽朗，以单人独舞的形式较多。传统的手鼓舞具有十分别致的风格，引人入胜。

乌孜别克族保存大量乌孜别克文字的文学作品，流传较多的是叙事长诗、寓言、谚语、格言、传说、故事、民歌等。《阿勒帕米什》是流传广、影响大，有口皆碑的英雄史诗。《坟墓中出生的孩子》是一首广大乌孜别克族人喜闻乐见的叙事长诗。《母驼和羔羊》，《猴子和木匠》，《乌龟和蝎子》是乌孜别克族最为著名的寓言诗。这些诗都善用比喻，引用谚语明辨是非，在轻松愉快中阐明哲理。作家文学的产生，把乌孜别克文学乃至整个中亚文学推向了新高峰，对形成和巩固乌孜别克文学语言产生了巨大影响。文学作品的艺术形式，如格律诗注重轻重音、声调、韵脚、复韵等，使诗句琅琅上口，流传至今。20世纪乌孜别克族文学中蜚声文坛的诗人和文学家有福尔开提，纳苏茹拉•卡热，许库尔•牙里坤，比拉里•艾孜则，萨帕洪•扑拉提等。