皇宫的大殿宽敞明亮，是会宴的最好场所，今天的大宴同样在这儿举行。胡优和摄制组一行刚在礼部官员的引导下进入殿内，就见满堂的亮光闪闪，那是皇帝和百官们所穿衣袍上点缀的金玉宝石，叫人眼花缭乱。上回说过，皇帝的五彩礼服“质孙”，也经常被赏赐给有功大臣或贵胄，每逢这种盛大宴会，是必须穿着出席的，而“质孙”服在西域人那里又被用波斯语称为“诈马”，因此一众君臣都穿“诈马”上场的宴会，就被称作“诈马宴”。[注]

　　[注]史卫民《元代社会生活史》

　　拥有四海的大朝排场自是越大越好，皇帝本人端坐于宴会正席之位，周围也不空着，在附近起码站了四五十人，随时侍侯，这里边有整整20人“主膳”，还有20人“主湩”也就是专管为皇帝奉上马奶酒等酒类[注1]。而这元朝皇帝看起来对卫生也甚是讲究，简直到了变态的程度，给他传送食品的人，必须戴着面纱或者绸巾来遮住口鼻，防止呼出的气落到皇帝的食物上。[注2]

　　[注1]史卫民《元代社会生活史》

　　[注2]《马可波罗游记》第二卷

　　朝廷重规矩，皇帝之外，群臣百官在宴会上的位置也不是随便坐的，虽说依皇帝的转念也时有变动，但总的来说与上朝时所站的位置大致相当，贵者前，贱者后，越是地位高的官员就越坐在离皇帝近的地方，四品官员能得以坐在殿内，而五品以下的就只好到门外摆桌子去了[注]。胡优身为CCAV的主持人，倍受铁穆耳皇帝重视，在宴会上被安排到了宰相席间，与众宰相相邻，可说尊贵，但摄制组的其他人就没那么幸运了，除了摄像师可以扛着机器在大殿里转，别人只能被放在百官之末、诸国使节之前，坐到门外道旁，唉，世上就是这样没天理。

　　蒙古皇宫里的肉食之首，自然是羊，虽说菜式并不比城中酒楼做的菜式更花花，但他们的用料却是现宰的活羊，而不象大都汉人那样，住在农业地方想吃羊，只能到羊市买个收拾空下水的“羊腔子”或是风干的“干羊”。不过许是为了繁衍牲畜之意，在元朝却严禁杀吃羊羔和母羊，违者要判杖刑，[注]也让CCAV这些后世的肉食爱好者们断了吃鲜嫩羊羔肉的念头。

　　[注]史卫民《元代社会生活史》

　　除了各式羊肉外，最吸引人的就是野味，由于元朝经常禁猎，而出于防范汉人造反的心思，又禁止南北汉家之人持有弓矢，哪怕猎户也不能免[注]，因而这类东西在京城汉民食谱上难得一见，属于蒙古膳食。而皇帝自己当然不受这限制，所以宴会上野味遍席，让胡优还没开吃就在咽口水了。

　　[注]《元史·刑法志》

　　且看这野味都有些啥：鹿头汤、熊汤、炒鹿汤、盘兔、攒雁、烧雁、攒熊掌、烧水札、鹿肾汤、鹿蹄汤、鹿角酒、狐肉汤、猯肉汤、野鸡羹、鹁鸪羹、狐肉羹、熊肉羹、野猪臛、獭肝羹，等等之类。尤其是被誉为北方野味上品的黄羊，又称“胡羊，机敏灵活，须围猎巧射方能得到，被当作皇帝御用的食物[注]，今天胡优能够品尝到这种东西，可说是大快朵颐，甚至……心里还有点嫉妒--皇帝可是平日经常都能吃到这种东西啊！

　　天鹅，又叫”驾鹅“，个大体重，从二十多斤到三五十斤都有，但却尽是精肉没有少有肥膘，在野味中也是不可多得之物。胡优看着稀奇，悄悄问向旁边的宰相：这东西怎么打到的？对方的回答是：每年春天，皇帝都要去柳林，也就是后世通县南边的地方去打天鹅。这鸟会飞啊，而且又高又快，用箭射不到，咋办？别急，人家皇帝玩的是”飞放“，也就是放出猎鹰去捉[注]，别看这鹰小，本事却不小，逮天鹅一捉一个准儿，你问它叫啥？海东青，就是当年辽国皇帝总朝女真人要，最后要出个阿骨打造反的那个。
 

(责任编辑：史林娜)