丹麦蜜果曲奇

　　每个女生都有两个胃：一个装正餐，一个盛甜品！

　　【丹麦蜜果曲奇】的做法

　　材料：黄油 150克、砂糖80克、鸡蛋黄1个、牛奶10克、低筋面粉180克、蜂蜜柚子茶(或蜂蜜)40克、酸甜口儿的果干适量

　　做法：

丹麦蜜果曲奇的做法

　　1.黄油从冰箱里取出，称量好克数，放在室温里放置。鸡蛋也从冰箱里取出放置。然后称量好面粉、白糖和牛奶。将果干泡在蜂蜜柚子茶里。

　　2.判定黄油是否软化好的方法是，用一根手指轻轻地按压黄油的表面，可以轻松地出现一个洞。

　　3.用手动打蛋器朝着一个方向搅拌黄油，3-4分钟以后，黄油的颜色会逐渐变淡，而且越来越轻盈，像羽绒一样。

　　4.在盛黄油的盆里倒入砂糖，继续用手动搅拌器混合至颜色变淡。

丹麦蜜果曲奇的做法

　　5.将鸡蛋黄和鸡蛋清分离，蛋黄留用。黄油变淡后，加入鸡蛋黄搅拌。

　　6.蛋黄和黄油液体混合均匀后，加入变成常温的牛奶混合均匀。

　　7.此时搅拌好的混合物呈黏着样，提起打蛋器，会有很多粘连在上面。

　　8.找一个筛子悬在刚才的盆上方，将低筋面粉直接过筛进来。

丹麦蜜果曲奇的做法

　　9.改用刮刀将面粉和黄油的混合物慢慢地搅拌几下，开始的速度要慢，以免面粉扑飞。

　　10.一边用刮刀向下压面糊，一边搅拌均匀。搅拌好的面糊很粘稠。

　　11.把裱花嘴儿装入三角袋里，袋口剪一个小口。

　　12.将面糊装入三角袋，小心地从上往下将面糊按压实诚。保证面糊里没有空隙。

丹麦蜜果曲奇的做法

　　13.烤盘上抹一层水，烘焙纸就很容易地粘在上面了。用手向外摊开，将纸铺平整。

　　14.烤箱预热180度。将曲奇按照自己的喜好挤在烤盘上。

　　15.上述的材料可以烤两盘，除了用裱花袋，也可以直接用手捏出各种造型。

　　16.取出泡过蜂蜜的果干，压在曲奇的表面。烤箱180度，12-15分钟即可。