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湘菜——银鱼稀卤豆花的原料及制作工艺

时间:2012/8/7 12:05:00 来源: 大嘴美食网浏览量: 506

【菜系】湘菜【原料】银鱼盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、南豆腐、红柿子椒、香菇、鸡蛋、香菜、葱、姜【做法】 1、坐锅点火倒入水，放入豆腐，加入盐、淀粉煮5分钟左右取出

【菜系】湘菜

【原料】银鱼盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、南豆腐、红柿子椒、香菇、鸡蛋、香菜、葱、姜【做法】

1、坐锅点火倒入水，放入豆腐，加入盐、淀粉煮5分钟左右取出，放入碗中，同时放入香菇末、红椒末、香菜末；

2、坐锅点火倒入油，下葱、姜煸炒出香味，倒入适量清水，沸腾后放入银鱼，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡，打入鸡蛋花，淋少许香油，浇在豆花上即可。

【特色】银鱼滑嫩爽口，营养丰富。

(责任编辑：李晋良)

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