清朝年间，有一天，何淡如赴宴，席中食鳖，鳖有卵子。主人出名难淡如：

　　母鳖腹中龙眼蛋；
      淡如一边举筷夹鸡，一边应对：

　　雄鸡头上荔枝冠。
      主人叹其工敏。酒过用饭，厨子端出“腊肠”一碟，主人又出句嘱对：

　　风肠焗熟堪佐饭；
      淡如自自复往鸡碗下筷，应曰：

　　云耳切开好炆鸡。
      “云耳”“风肠”，恰成妙对。席后，主人口呷酸梅汤，又出对：

　　止渴调羹，梅全文武。
      淡如仍以鸡对：

　　行腔警世，鸡唱悲欢。
      时人称何淡如为嗜鸡博士。
      注：云耳为菜名，金针云耳鸡汤为浙名菜。止渴出自《三国演义》曹操征战之望梅止渴的典故，故为武；调羹出自《尚书·说命篇》“若作和羹，你惟梅盐”之句，故为文。行腔典不祥；警世出自《晋书·祖逊传》之祖逊闻鸡起舞之典，故约悲。