【文化艺术】：

潮州方言：即潮州话，属汉语方言八大语系之一的闽语系。它的词汇丰富，幽默生动，富有极强的表现力，并保存着很多古汉语的成份，因而为越来越多的语言学家所重视。

潮剧：即潮州戏，全国十大剧种之一。历史悠久，风采独具。1976年在潮州西沙溪工程中出土的明宣德七年（1432）手抄本《刘希必金钗记》，是目前发现的最早的潮剧演出本。

潮州音乐：源远流长，优美动听，驰名中外，它具有独特的艺术风格和浓郁的地方色彩。其门类有：弦乐；细乐；庙堂音乐；笛套音乐； 潮州锣鼓乐等。

潮州工艺：潮州的陶瓷，自晋以来，已有深厚的根基，至宋代的笔架山窑，更是名震遐迩。笔架山宋窑有百窑村之称，其瓷器有“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”的美誉。

潮州木雕：是工艺美术的佼佼者，潮州木雕在唐宋时已初具规模。至明清而日臻完美，如今仍保持旺盛的生命力。在潮州，不管是“居庙堂之高”，还是处民居之陋，人们随处都可以见到木雕艺术的存在。所以，潮州有“木雕城”之誉称。

潮绣：我国四大名绣之一——粤绣的一大支系，早在唐代已出现，明、清两代更趋成熟。潮绣因其瑰丽多彩，技法精巧而著称，产品行销世界各地，深受青睐。

潮州饮食：饮食文化别具一格，潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。潮州菜在国内外享有盛名，是由潮汕原来独有的菜式与按潮汕味加工改造了的菜式所构成的一个开放的体系。潮州工夫茶是中国古老的茶文化之一。

潮州民居：潮州农村，多聚族而居，沿江沿海平原地带，经济比较发达，许多望族多聚居在这些地方，旧县城也多有聚族而居情况。因此，城乡居民均有浓厚的氏族观念，体现在聚落建筑就是以姓氏宗祠为中心的围寨格局。

【风光景点】：

广济桥：以其“十八梭船二十四洲”的独特风格与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥，曾被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

韩文公祠：是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠庙。韩祠主体建筑分前后二进，古朴典雅，肃穆端庄。祠内梁间遍挂名家题写匾额，沿壁则环列历代碑刻40面，其中不乏书法珍品和研究专访文史的珍贵资料。

许驸马府：为北宋宋英宗皇帝之女德安公主之驸马许钰的府第。始建于宋英宗治平年间。历代屡有维修，但至今仍较好地保留了始建年代的平面布局及特色。

开元寺：建于唐玄宗开元二十六年（738），该寺自建立以来，历代均有维修。现寺占地面积2万平方米，整座寺院保留了唐代平面布局，又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术，香火鼎盛。

已略黄公祠：建于清光绪十三年（1887年），是一座二进院，门楼楼屋架饰以精美的石雕，门额到“己略黄公祠”，背镌“孝思维则”。首进与后厅之间是天井，两侧有廊轩，后厅有抱厦，形成四厅相向的格局。后厅中槽屋架是“三五木瓜十八块坯”的典型结构。
潮州会馆：潮州商人是中国三大商帮之一，丰厚的经商文化和能力促进了潮州经商文化的形成，潮州商帮足迹遍天下，而潮州会馆也随商人林立于海内外活动据点上。相比许多省级会馆，做为府级的潮州会馆因为商人的财大气粗，建设的大多更为堂皇。
国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家园林城市、中国瓷都、中国婚纱晚礼服名城、国家日用陶瓷特色产业基地、中国著名侨乡、中国潮州菜之乡、中国不锈钢制品之乡、国家重点工艺美术城市、中国民族民间艺术之乡、中国工艺美术之都、中国陶瓷出口基地、中国日用陶瓷出口之乡。