米汤：浓米汤含多种糖及维生素B，具有解毒醒酒之功效，加适量白糖效果更佳。
醋和白糖： 一般醉酒可用40--50毫升食醋，加入白糖10-20克和少量开水，白糖溶解后，1次饮服，可迅速解酒；中毒严重者可灌服。
鲜藕：鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。可解酒。
大白菜心：食醋与白糖蘸过的大白菜心或萝卜丝（一大碗），吃服，有解酒的作用。
绿豆：绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。能解酒醉。
柑橘皮：将柑橘皮焙干、研末，加盐1.5克,煮汤服能解酒。
西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好。
豆腐或其他豆制品，不仅对身体有很大好处，而且是解酒佳品。
西瓜、西红柿、苹果、梨等水果，可以冲淡血液中的酒精浓度，加速排泄，故可解酒。
♦  酒精中毒
香蕉： 饮酒过量中毒轻者，立即煮香蕉 3-5个，稍冷后吃下，可清热凉血，润肺解酒。
梨：1次食梨小的3-5个，大的2-3个，酒精中毒严重者可用梨汁灌服。
藕：酒精中毒中度者，可将藕切成薄片100—200克，放入滚水中一会儿，捞出放入少量白糖搅拌，待凉后一次食完。若中毒严重昏迷不醒，可用100—200毫升的凉藕汁灌服。
白萝卜：洗净去皮，生吃1—2个，中毒严重不省人事者，可榨汁200毫升灌服。
荸荠：酒精中毒轻者，可生吃50—100克，若中毒严重，将荸荠捣烂总汁200毫升，加少量冰糖1次灌服
♦  酒后头痛
     喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
♦  酒后头晕
      西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
♦  酒后反胃、恶心
      新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇 相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
       酒醉后恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，能起到解酒的作用。
VC片：饮酒过量恶心呕吐者，立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用。
♦  酒后全身发热
      西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
♦   酒后口气
      李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
♦  酒后胃肠不适、颜面发红
      酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后头痛脑胀、颜面发红症状。
用法：把芹菜适量洗净切碎榨汁，每隔5分钟服1次，连服饮3次
♦  酒后烦躁
      蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
♦  酒后心悸、胸闷
      饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
  食盐：饮酒过量，胸膜难受，可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
♦  酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
♦   醉酒昏迷
茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服
另外餐前服用活性炭，不会醉。或餐后服用会立即起到解酒的功效，头脑清醒。
(责任编辑：李贺新)