鸳鸯湖棹歌 清 朱彝尊 屋上鸠鸣谷雨开，横塘游女荡船回。 桃花落后蚕齐浴，竹笋抽时燕便来。 时食：香椿、榆钱、西洋菜、雨前六安瓜片、草莓、草莓大福 谷雨为春季六节气中的最
鸳鸯湖棹歌
清 朱彝尊
屋上鸠鸣谷雨开，横塘游女荡船回。
桃花落后蚕齐浴，竹笋抽时燕便来。
时食：香椿、榆钱、西洋菜、雨前·六安瓜片、草莓、草莓大福谷雨为春季六节气中的最后一个，其时“雨生百谷”，气温迅速回升。 与“雨水”节气不同，此时的降雨对植物生长最为重要，万物欣欣向荣，农民们也从这时起真正进入农忙季节。谷雨时节的一大特色即是茶叶，与清明茶同为一年之中的佳品。传说在这天喝茶，会有清火、辟邪、明目之效，故而南方常有谷雨摘茶的习俗。谚语有云：“谷雨过三天，园里看牡丹。”此时正当牡丹的最佳观赏期，因而牡丹又称“谷雨花”。值得一提的是，除观赏价值与文化渊源外，牡丹花亦可入馔入药，如牡丹里脊、凤炖牡丹等，清香可口。时令蔬菜：香椿
香椿，出自《植物名实图考》
咏香椿
清 康有为
山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。
长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。
榆钱，出自《Flora Von Deutschland, Sterreich Und Der Schweiz》
对于生于乡野的人而言，上树捞榆钱应是不可多得的儿时回忆。这榆钱乃是榆树的翅果，旧时食材稀少之际，榆钱往往被视作天赐良蔬，并不仅仅是因为它的可口，或许还因其铜钱般的形状与“余钱”的谐音。明代诗人吴宽在《咏榆》中即写道:“生钱闻可食，贫者当果蓏。”每年四五月间，满枝榆钱犹如碧玉堆砌，摘下一把生食，即有清脆鲜甜滋味。 大部分榆钱食谱均简便易行。以榆钱粥为例，可在煮粥将熟时放入洗净的榆钱，继续煮上五六分钟，其后按口味调入白糖或其他调料即可。亦可拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸熟，或切碎拌做馅料，无一不令人大快朵颐。
枝头的新鲜榆钱，轻如蝶翅，小于钱样。
西洋菜，出自《植物名实图考》
西洋菜如其名，原起源于西欧地区，为常见蔬菜品种。国内亦有野生分布，曰无心菜，然而真正栽培品种直至上世纪初才由葡萄牙传入。因其叶片细嫩如豆瓣，又名豆瓣菜。目前华南地区栽培较多，北方地区近年亦从欧洲引入大叶优质品种，开发利用愈见广泛。其嫩茎叶鲜美多汁，十分爽口，炒食方法与其他蔬菜别无二异，不过港澳一带常用之煲汤，民间常见用猪血、猪肺、猪骨与之搭配，炖至软烂，于鸡鸭鱼肉中别有清新风味。 西洋菜的营养尤为丰富，润肺、通经、抗氧化均有不俗表现，故而有“超级食品”一称。但因其性寒，体质虚寒者则不宜食。
时令饮品：雨前·六安瓜片
山上的茶树，摄于六安瓜片原产地，金寨县响洪甸齐山九曲岭村的山地。
茗坡
唐 陆希声
二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。
春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
(责任编辑：刘莎)
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