中国人对于面食的热爱，面粉跟各种馅料这么一排列组合，包子、饺子、烧麦、馅饼、馄沌等， 就能整出那么多花样，繁复的简单的，各有各的妙处，各有各的滋味，简直到了一种难以想象的程度，以至于发展成为了一面食文化。

　　面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、做法、品种日益丰富。

　　手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆，更名为手抓饼。一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。

　　原料：面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克

　　做法：

　　1、把温水倒入面粉， 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。

　　2、面案上撒满面粉， 把面团揉几分钟。

　　3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。

　　4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。 

　　5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。

　　6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。

　　7、从一边开始卷成长条状。

　　8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。

　　9、卷好后，接扁把面团擀薄。

　　10 炉子开中火， 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

　　11、用筷子把煎好的饼从中间挑松

　　美食小贴士：

　　做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。