三晋名吃：萝卜炖牛肉_地方小吃_中华饮食

三晋名吃：萝卜炖牛肉

时间:2013/6/21 9:58:00 来源: 天天美食浏览量: 538

菜系及功效：京菜补血食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：原炖萝卜炖牛肉的制作材料：主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克

菜系及功效：京菜补血食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸鲜味　　　工艺：原炖萝卜炖牛肉的制作材料：

　　主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

萝卜炖牛肉菜谱<a href= 图片" id="3139401" src="/uploads/allimg/130621/095R94254-0.jpg" />

萝卜炖牛肉的特色：

　　质地软烂，醇香清鲜。

教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃　1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。萝卜炖牛肉的制作要诀：

　　本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

(责任编辑：赵娜)

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