三晋名小吃：晋城炒凉粉_地方小吃_中华饮食

三晋名小吃：晋城炒凉粉

时间:2013/6/21 10:25:00 来源: 华夏经纬网浏览量: 554

炒凉粉是山西省晋城市一道民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各34厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。

炒凉粉是山西省晋城市一道民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。 (责任编辑：赵娜)

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