关于白萝卜，那绝对是亲民的好食材。古时候有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了，这说法有点夸张，但说明了萝卜的确是很好的东西。

　　萝卜既可以制作菜肴，炒煮凉拌俱佳，又可当做水果生吃，味道鲜美，还可以用泡菜，酱菜腌制，萝卜营养丰富，有很好的食用，医疗价值，萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。 萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，饼能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有显著功效。

　　古话“冬吃萝卜夏吃姜”有一定道理的，冬天的萝卜吃法，首选鸡汤萝卜这道菜，因鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效，能缓解感冒症状以及改善人体的免疫机能，秋冬季多喝鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外，现在很多餐馆里都特别的推荐这道菜。

　　鸡汤萝卜这道菜，简简单单，为了色泽与营养，可以添加少许的枸杞这一营养食材，但是要想做的入味好吃，必须掌握好以下三点：

　　1、鸡汤最好选用老母鸡，小火慢炖1个小时，鸡汤纯鲜。

　　2、其次是用鸡汤小火煨制萝卜15分钟，煨的过程，能很好的保留原汁原味的营养。

　　3、 最后一个关键步骤就是，煨好的萝卜关火后继续焖5分钟，这样可以让酥烂的萝卜更好的吸收到鸡汤的汤汁，味道才会更好！

　　主要原料：母鸡半只， 白萝卜半根，枸杞适量。

　　辅料：姜4-5片，蒜瓣3枚，盐适量。

　　步骤：

　　1、锅中加入足量的水，放入鸡，姜片，大火烧开焯水2分钟后捞出鸡肉。

　　2、另起汤锅，加入足量的水，放入焯水过后的鸡肉，大火烧开后转小火继续煲1个小时。

　　3、煲好的鸡汤盛出一碗备用。

　　4、萝卜去皮，滚刀切块。

　　5、枸杞干用水泡软。

　　6、另起一锅，在锅底刷一层橄榄油，爆香蒜粒，姜片。

　　7、加入萝卜块煸炒片刻，之后倒入鸡汤，小火煨煮10分钟。

　　8、之后加入泡软的枸杞，继续煨3分钟。

　　9、关火，继续焖5分钟，然后加入少量的盐即可。