五香素三丁：口感更有层次_家常菜谱_中华饮食

五香素三丁：口感更有层次

时间:2013/6/17 16:20:00 来源: Nicole的生活书浏览量: 444

凤凰一素：五香素三丁（图片来源：Nicole的生活书）素菜的内容不必拘泥，可以随自家的喜好或手边现有的食材来搭配，但种类要尽量追求丰富，这样不仅口感更有层次，颜色看起来也

凤凰一素：五香素三丁（图片来源：Nicole的生活书）

　　素菜的内容不必拘泥，可以随自家的喜好或手边现有的食材来搭配，但种类要尽量追求丰富，这样不仅口感更有层次，颜色看起来也缤纷，很适合新年的餐桌。

　　今儿这道五香素三丁，材料简单，做法更简单，但搭配还是花了一点点心思的。胡萝卜甜、芹菜脆、香菇韧，味道和口感也配合得恰到好处，很开胃也很下饭。最讲究的是形状，一定要全部切成丁，为的是取“添丁发财”的美意。

                                       食材（图片来源：Nicole的生活书）

    材料：

    主料：胡萝卜1根、芹菜1根、鲜香菇8朵

    配料：姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒1个

    调料：五香粉适量、盐少许、糖少许

    准备：

    胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁，姜蒜切末，小红辣椒切碎；

    做法：

    1. 锅中加入少许油，烧热后放入姜蒜末爆香，加入适量五香粉；

     2. 炒匀后放入胡萝卜丁；