煸_汉字学堂成人版

示意图

煸

5564

读音biān二级字表：5564

字族火

笔画数13

笔画顺序4334451325122

五笔oyna

同音字鞕，編，糄，箯，甂，牑，猵，炞，鍽，獱，邉，邊，鯿，鯾，籩 ...更多 >

字形演变

字形字理

【参考字】火、扁

【本　义】把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加佐料烹制熟食。

隶书“”，由火“”和扁“”组合造出。火“”指加热、炒；扁“”指扁薄，兼表发音；把菜肴放在热油中大火炒到半熟，使菜肴中的水分减少，菜肴变的扁薄，以备再加佐料烹制为熟食。组合起来表示：把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加佐料烹制熟熟。演变为楷书“煸”。

新华字典

基本解释

煸
biān
把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟：煸锅。把葱花、姜丝先煸一煸。

笔画数：13；
部首：火；
笔顺编号：4334451325122

详细解释

煸
ｂｉāｎ
【动】
把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料加水煮熟〖stir-frybeforestewing〗

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