【参考字】月、方、肉、肥、脂、猪、膏

【本　义】肥胖。

篆文“”，由月“”和方“”组合造出。月“”指肉；方“”指方形，兼表发音；人瘦时，身材显出长条形，人肥胖了，给人的印象是长条形不见了，快变成方形的了，也就是长条形的身材加粗、加宽了。组合起来表示：肥胖。演变为隶书“”，把月“”写成“”；把方“”写成“”；演变为楷书“肪”。“肪”引申为“厚的脂膏，特指动物腰部肥厚的油脂、脂膏”等义。古人称细滑柔嫩的肥肉为“脂”，人类身上妨碍灵活性的过多肥肉为“肪”。脂肪：动物组织的一部分,主要由充满油脂物质或油液物质的细胞所组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯；脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。